パールズ・オリーブって何？と思われた方、エクストラヴァージン・オリーブオイル好きにはたまらない商品が発売されました。
パールズ・オリーブとは
パールズ・オリーブは宝石のような輝きと、 プチプチの新しい食感のオリーブオイルです。
魚介類や生ハム、 パスタ、 サラダなどとの相性がよいとのこと。
オリーブオイル志向のアナタにはたまらないはず！
インスタ映えは間違いないですね。
パールズ・オリーブの特徴
エクストラヴァージン・オリーブオイルの頂点《酸度0.1》
オリーブオイルの鮮度を示す数値は「酸度」で、 この酸度が低ければ低いほど品質が高いことを意味します。 酸度0.8以下がエクストラヴァージン・オリーブオイルの基準とされていますが、 OleoAlmanzoraの【パールズ・オリーブ】はその基準をはるかに上回る最高ランクの《酸度0.1》です。 収穫後すぐに低温搾油することで実現する《酸度0.1》のエクストラヴァージン・オリーブオイルは、 酸化されにくい良質なオレイン酸を多く含んでいます。180gのオイルに2,000粒のオリーブ
世界中で栽培されているオリーブの品種は1200～1300種と言われていますが、 【パールズ・オリーブ】はその中でも「オリーブの原種に最も近い」といわれるアルベキーナ種を使用しています。 果実が小さい「アルベキーナ種」は、 一般的なオリーブに比べ約5倍の果実を使用します。 ですから、 たった180gのオイルを搾るために約2,000粒のオリーブ果実を使用しなければなりません。 小粒で収穫・搾油が大変なため日本でほとんど栽培されていませんが、 その美味しさから、 本場ヨーロッパでは高い評価を受けている品種です。より引用
パールズ・オリーブはどこで買える？
クラウドファンディングMakuakeで販売開始するようです。
https://www.makuake.com/project/pearls_olive/
大手通販、楽天、Amazonで購入できるのかどうかはわかりません。
チェックしておく素材ではありそうです。
＞＞Amazonエクストラヴァージン・オリーブオイルはこちら
パールズ・オリーブに合う料理は
クックパットを見ると以下の3品あたりが人気高そうです。
イカと野菜の生姜オリーブオイル炒め
イカと野菜の生姜オリーブオイル炒め by Kaori≒bird
炙り鮪のオリーブオイルサラダ
サーモンのオリーブオイル＆バジルの塩焼き
サーモンのオリーブオイル＆バジルの塩焼き by まもみい２０１０♡
どちらかと言えば、トッピング料理に使えそうなので、アナタ好みのパールズオイルに仕上げてみてください。
